Tận hưởng sự yên bình của cây xanh tại Tsubaki Soba - Báo cáo nếm thử Matcha Soba

Một ngày nọ, tôi ghé thăm nhà hàng Soba Tsubaki mới được cải tạo của một người bạn ở Hirao, phường Chuo, thành phố Fukuoka.

Ngày hôm đó tôi đã ăn matcha soba.

Được bày trên đĩa sứ men ngọc, màu xanh tươi sáng của bát mì gợi lên bầu không khí của một khu rừng đầu hè. Khi nhấp một ngụm, điều đầu tiên bạn cảm nhận được là hương thơm của matcha. Vị đắng nhẹ nhàng và hương vị êm dịu bao trùm lên những sợi mì soba thơm ngon. Sợi mì soba được phủ nước lạnh cẩn thận, mang đến kết cấu cân bằng, vị ngọt tinh tế và hương vị matcha thoang thoảng.

Hương thơm của bột kiều mạch và mùi thơm tuyệt vời của matcha có thể là kết quả của sự tận tâm và sáng tạo của người chủ trong việc tạo ra sự cân bằng tuyệt vời này.

Đây không chỉ là “mì soba pha trà” mà còn có giá trị dinh dưỡng của một bữa ăn đầy đủ.

Ngay cả mùi thơm của súp soba chúng tôi ăn sau bữa ăn cũng thật thư giãn. Vẻ đẹp của món ăn, sự thanh thản trong cách trình bày, và vẻ đẹp của bát soba matcha.

Mọi thứ đều ổn thỏa và đó là khoảnh khắc tôi cảm thấy bình yên.