प्रश्न: माचा का उत्पादन कहां होता है? उत्तर: हम मुख्य रूप से फुकुओका प्रान्त के यामे शहर के विश्वसनीय उत्पादकों से सामान प्राप्त करते हैं। विशेष रूप से, "यामे प्योर माचा - सेगा" केवल अनुबंधित किसानों से उच्च गुणवत्ता वाला माचा बेचता है। प्रश्न: शेल्फ लाइफ क्या है? उत्तर: यदि इसे खोला नहीं गया है, तो यह निर्माण की तारीख से लगभग 12 महीने तक चलेगा, लेकिन पीजेआई ने गुणवत्ता बनाए रखने के लिए समाप्ति तिथि 9 महीने निर्धारित की है। हम इसे खोलने के बाद यथाशीघ्र सेवन करने की सलाह देते हैं। प्रश्न: क्या...

एक दिन मैं फुकुओका शहर के चुओ वार्ड के हीराओ में स्थित अपने एक मित्र के नव-पुनर्निर्मित रेस्तरां सोबा त्सुबाकी में रुका। उस दिन मैंने माचा सोबा खाया। सेलेडॉन प्लेट पर परोसे गए इस कटोरे का चमकीला हरा रंग, गर्मियों के शुरुआती दिनों के जंगल की याद दिलाता है। एक घूँट भरते ही, सबसे पहले जो चीज़ दिमाग में आती है, वह है माचा की खुशबू। एक हल्की कड़वाहट और एक नाज़ुक स्वाद, स्वादिष्ट सोबा को धीरे से अपने में समेटे हुए है। ठंडे पानी से अच्छी तरह ढके इन नूडल्स में संतुलित बनावट, हल्की मिठास और माचा का एक...

हाल ही में, नई कंपनियों की संख्या में वृद्धि हुई है। पीजेआई स्वयं प्रतिदिन निरंतर अनुभव और सीख प्राप्त कर रहा है। "मैं तब तक इंतज़ार करूँगा जब तक मैं पूरी तरह तैयार नहीं हो जाता।" "अगर मैं असफल हो गया तो क्या होगा?" जब हम कुछ नया शुरू करने की कोशिश करते हैं, तो हम अक्सर खुद को ऐसी बातें कहते हुए पाते हैं। हालाँकि, वह समय जब आप पूरी तरह से तैयार हों, आपके जीवन में कभी नहीं आ सकता है। चुनौती यह है इसीलिए वहां कुछ चिंता है। लेकिन इस चिंता के पीछे, इसमें एक छोटी सी आशा भी है कि “मैं स्वयं को नया...