استمتع بهدوء الخضرة في سوبا تسوباكي - تقرير تذوق سوبا ماتشا

في اليوم الآخر، توقفت عند مطعم Soba Tsubaki، وهو مطعم تم تجديده حديثًا ويملكه أحد أصدقائي في هيراو، حي تشو، مدينة فوكوكا.

في ذلك اليوم، تناولت ماتشا سوبا.

يبدو اللون الأخضر اللامع للوعاء، المُقدّم في طبق سيلادون، وكأنه يُجسّد غابة صيفية مبكرة. مع رشفة واحدة، أول ما يخطر ببالك هو رائحة الماتشا. مرارة خفيفة، ونكهة تُغلّف بلطف مذاق السوبا اللذيذ. تتميز النودلز، المُغلّفة جيدًا بالماء البارد، بقوامٍ مُتّزن، وطعمٍ حلوٍ خفيفٍ ونكهة ماتشا تدوم طويلًا.

من المحتمل أن تكون رائحة دقيق الحنطة السوداء ورائحة الماتشا الأنيقة نتيجة لتفاني المالك وإبداعه في خلق هذا التناغم الرائع.

لم يكن مجرد "نودلز سوبا مع الشاي المخلوط بها"، بل كان يتمتع بكرامة الطبق الكامل.

حتى رائحة حساء السوبا التي تناولناها بعد الوجبة كانت ناعمة، وجمال الأطباق، وهدوء العرض، والجمال الذي جلبته وعاء من سوبا الماتشا.

لقد جاء كل شيء معًا وكانت تلك اللحظة التي صفت فيها ذهني.