深緑の贅沢、八女抹茶を世界の人々へ。

Q：抹茶はどこで生産されていますか？ A：福岡県八女市を中心に、信頼できる生産者から仕入れています。 特に「八女純抹茶 – 清雅（Seiga）」は、契約農家による高品質な抹茶のみを取り扱っています。 Q：賞味期限はどれくらいですか？ A：未開封で製造日から約12か月ですが、PJIでは品質維持の観点から「9か月」で設定しています。 開封後は早めにお召し上がりいただくことをおすすめしております。 Q：原産地証明書（CoO）や植物検疫証明書（Phyto）は発行できますか？ A：はい、必要に応じて発行が可能です。 原産地証明書は福岡商工会議所より、植物検疫証明書は検疫所で正式に取得します。 原産地証明書のみ有料となります。 検疫・原産地証明書発行商品は、全工程が順調に進めば、約2〜3週間で出荷できます。 基本的にその他の書類発行はいたしません。 Q：健康証明書（Health Certificate）は発行できますか？ A：申し訳ございませんが、日本国内では粉末抹茶に対する健康証明書の制度がありません。 代わりに「植物検疫証明書」「原産地証明書」を取得し、

先日、福岡市中央区平尾にある、リニューアルした知り合いのお店「そば椿」に立ち寄りました。 その日いただいたのは「抹茶そば」です。 青磁の器に艶やかに盛られたその緑は、まるで初夏の森を閉じ込めたよう。一口すすると、まず鼻に抜けるのは抹茶の香り。苦味は控えめで、そばの旨味をやさしく包み込むような味わいでした。冷水でしっかりと締められた麺のコシが心地よく、後味にはほのかな甘みと抹茶の余韻が静かに残ります。 おそらく、そば粉の香ばしさと抹茶の上品な香り――その絶妙な調和に、店主のこだわりと工夫が込められているのでしょう。 単なる「茶を練り込んだそば」ではなく、ひとつの完成された料理としての品格を感じました。 食後にいただいたそば湯の香りまでがやわらかく、器の美しさ、盛り付けの静けさ、そして一杯の抹茶そばがもたらす“美”。 そのすべてが一体となって、心がすっと澄みわたるようなひとときでした。

最近、スタートアップ企業が増えています。 PJI自身も常に経験や勉強の毎日です。 「もう少し準備が整ってから」「失敗したらどうしよう」 私たちは、何かを始めようとするとき、ついそんな言葉を口にしてしまいます。 でも、完璧な準備が整う瞬間など、実は一生やってこないのかもしれません。 チャレンジとは、 「できるか分からないこと」に足を踏み入れる行為 です。 だからこそ、そこには不安もあります。 けれど、その不安の裏側には、 「新しい自分に出会えるかもしれない」という小さな希望も潜んでいます。 成功するかどうかは、実はあまり重要ではありません。 大切なのは、挑戦を通じて「自分の中に眠っていた力」を引き出すことです。 たとえ結果が思い通りでなくても、その経験が次の挑戦を支える土台になります。 挑戦とは、誰かと競うためのものではなく、 昨日までの自分を少しだけ超えること。 それこそが、本当のチャレンジ精神です。 今日の小さな一歩が、未来の大きな一歩につながる。 だからこそ、ためらわずに動き出してみませんか。 「やってみよう」と思えた瞬間に、すでに挑戦は始ま